Что шумит?

E97 · 31.10.2012, 16:12

Хотелось бы понять, что вызывает шум перед закипанием воды. Когда вода разогрета где-то свыше 70град. но еще нету интенсивного паровыделения.

vspvsp · 31.10.2012, 16:21

Дно разогрето сильнее - мельчайшие пузырьки пара образуются, поднимаются вверх и, охлаждаясь, схлопываются! Вода белеет при этом и шумит.

E97 · 31.10.2012, 16:33

Какую литературу о процессе кипения можно прочитать?

vspvsp · 31.10.2012, 16:53

Я в этом не специалист, извините! Процесс кажется простым, а на самом деле там не меньше, чем профессор нужен, чтобы рассказать! Могу предложить описание процесса на страничку из поиска: http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=85257#1 там есть и список литературы.

E97 · 31.10.2012, 17:44

Ну это хоть что-то. Спасибо.
А то кроме одного предложения, ничего внятного сразу сам не нашел.

У самого было предположение, что это вызвано температурной деформацией греющей поверхности в месте, где образуется пузырек газа.
Когда образуется пузырек – на греющей поверхности образуется выпуклость.
А в результате сужения пузырька, при охлаждении, на нагревающей поверхности образуется воронка.

Оказывается шумит все-таки вода.

niXto · 31.10.2012, 19:49

Почитай на википедии Кавитация
По той же причине шумит винт у подводной лодки

кустомер · 02.11.2012, 08:23

" - Это там микробы варятся. И пищат"
(c)

VladimirIvan · 02.11.2012, 12:30

Мама, а зачем воду кипятят?
Чтобы микробы погибли.
И что, мне теперь воду с дохлыми микробами пить?