pic16f76,
pic16f77. 22 и 33 I/O pins
8 кил памяти, 8 бит ацп (5 и

, USART, I2C/SPI - аппаратные. Только, насколько я помню, одновременно они не работают. Впрочем, I2C несложно программно реализовать.
pic16f876,
pic16f877. 22 и 33 I/O pins
8 кил памяти, 10 бит ацп (5 и

, USART, I2C/SPI - аппаратные.
Практически все pic17 и pic19 имеют на борту 8 и больше мозгов, АЦП и аппаратные последовательные порты.
З.Ы. А зачем графический дисплей? Не проще ли текстовый использовать?