Эрудиция и смекалка #

welcome61 · 13.07.2026, 15:00

Сообщение от Eddy71

В рекламнов видео этой штукой скребут кромку ножа/ножниц.

У этого скребка одна режущая кромка при правильной заточке. Эффективность низкая.

Yuri222 · 13.07.2026, 15:10

Eddy71, ну хз, мне как-то сомнительно, что этой штукой можно достаточно долго затачивать более-менее твердый металл. Если это острый победит - подозреваю, что он будет довольно хрупким - со всеми вытекающими из этого.
Положить лист наждачки на ровный деревянный брусок и по нему затачивать (доводить) на скорую руку лезвие ножа - у меня проверенная практика. После заточки на станке доводил 800-кой (была в наличии такая бумага), положенной на кусок ламинированной ДСП - может быть и неправильно, но на какое-то время хватает...

mike-y-k · 13.07.2026, 17:56

Как обладатель такого устройства («подарок» с покупкой из поднебесной) могу дать практический взгляд на «точилку».
Для обычных ножниц и ножей вполне рабочее решение по правке рабочей кромки.
На хирургической стали уже проблематичнее.
Но вполне имеет право на жизнь на кухне вместо более агрессивного абразивного бруска.
А так инструмент на алмазных мокрых брусках 600…2000 грит - лезвия рубанков, ножи/стаместки/резцы по дереву, коже, пластику,…

Yuri222 · 14.07.2026, 10:13

mike-y-k, а если сравнить этот скребок из твердосплава с мусатом - как оно по удобству/качеству будет? Мне кажется, мусатом проще пользоваться - чиркаешь спокойно ножиком по нему аккуратно без нажима - и правка кромки готова...

welcome61 · 14.07.2026, 12:08

Сообщение от Yuri222

а если сравнить этот скребок из твердосплава с мусатом - как оно по удобству

Мусат однозначно практичнее в быту, а этот "скребок" всего лишь жалкая пародия на отрезной резец.

Eddy71 · 14.07.2026, 16:40

Они его больше позиционируют не для ножа, а для ножниц, секатора, топора и т.д.

welcome61 · 14.07.2026, 19:27

Сообщение от Eddy71

Они его больше позиционируют не для ножа, а для ножниц, секатора, топора и т.д.

Чтобы таким скребком поправить топор? Звучит чересчур оптимистично...

VladimirIvan · 15.07.2026, 08:40

Сообщение от welcome61

Чтобы таким скребком поправить топор? Звучит чересчур оптимистично...

Ну почему же. За пару недель вполне.

mike-y-k · 15.07.2026, 14:47

Yuri222, лучше что-то более мелкое и ножи из хорошей стали.
Кованые японцы и немцы тут вне конкуренции - и заточку держат, и не боятся воды.
Правлю периодически кромку на бруске 1500 грит. И угол соблюден, и сталь не стачивается.
Мусака еще и волну дает из-за круглой формы.
Топоры тоже должны быть не из Ст3…5

Обычный Fiskars требует правки раз в год, не чаще (если не рубить гвозди

).
До этой точилки пользовался для быстрой правки ножей отрезком хорошего полотна по металлу.
Собственно тут больше вопрос о руках, голове,… и меньше в инструменте. Знание материала, угла заточки, твердости, выбор самого инструмента (ножи, ножницы, топоры,…) больше влияет на итоговый результат, чем инструмент для заточки.
Одному шефу уже больше 30 лет на кухне, а он практически не потерял в размерах

. Тогда еще стоил что-то около $500. Большая часть других ножей из той же серии с похожим сроком службы.
Готовлю часто и много, так что работы им хватает.
Ножницы (кроме портновских) все хирургические, а портновские тоже не дешевый ширпотреб.

Kabron · 20.09.2026, 02:28

Ля вибрасьен са моле гош
Всем наверно знакомы эти странные вибрации,
которые возникают при проведении пальцем по корпусу какого-либо устройства у которого:
1. есть половина сетевого на корпусе вследствие конденсаторного делителя на входе
2. корпус изолирован тонкой пленкой диэлектрика. Это важно, т.к. иначе эффекта нет

Иногда, возникает даже на сетевом проводе, если изоляция слегка проводит.

Вопрос: этот феномен как то кем то изучался, объяснялся, описывался?