Вкусности

[madderyaba]

Доброго Вам здоровья уважаемые!

Берутся куринные бедра (не ножки и не окорочка), рубятся пополам так, чтобы в каждом кусочке была косточка (предполагается расчет - кусок на едока). Все это укладывается в стеклянную кастрюлю, обильно поливается соевым соусом. Туда же режется лук, давится чеснок, столовая ложка соленой аджики, столовая ложка майонеза (все из расчета где-то на 400г курицы), минимум пряностей, так как курица свой вкус имеет.
Если есть время, можно дать постоять минут 30-40, если нет - можно готовить сразу.
Кастрюля накрывается крышкой и ставится в микроволновку на полную мощность на 10 минут. После этого извлекается, крышка убирается, кусочки переворачиваются и ставится опять в микроволновку уже без крышки в режиме гриль+волны еще на 10 минут (подставка обязательна). После этого этот пункт повторяется еще раз и ГОТОВО!

Приятного аппетита!

[loginSvobodniy]

Простенький рецептик для начинающих:

"Ингредиенты:
1 поросенок.
соль.
1/4 ст воды.
топленое масло.
сметана.

Ошпарить поросенка, вытереть насухо и натереть солью изнутри и положить на противень, спинкой вверх. Слегка смазать сметаной, полить растопленным маслом, долить 1/4 стакана воды на противень и жарить в духовке 1,5 часа. Для образования румяной сухой корочки, несколько раз полить его с ложки жиром во время жарения. На стол подать на блюде."

[romnovikov]

Ошпарить поросенка, вытереть насухо и натереть солью изнутри и положить на противень, спинкой вверх. Слегка смазать сметаной, полить растопленным маслом, долить 1/4 стакана воды на противень и жарить в духовке 1,5 часа. Для образования румяной сухой корочки, несколько раз полить его с ложки жиром во время жарения. На стол подать на блюде."

забыли завернуть его в фольгу и начинить специями по вкусу

[loginSvobodniy]

Можно наверное и в фольгу, вот только процесс появления и контроля за корочкой усложнится (как мне кажется).
А про специи по вкусу - это да, я упустил совершенно.
Спасибо, что поправили.

[Sukhanov]

Доброго времени уважаемые коллеги.
Тема не политическая!!!, вкусная, и животрепещущая, пусть и "решённая" - извольте:
Не далее как вчера: Свиные лытки + мясная обрезь + немного мясных костей. Всё в кастрюлю с водой и варим на медленом огне пока лытки не "расползуться". Дастаём всё из бульёна, отделяем от костей мясои рубим сечкой (можно и мясорубкой, но рубленое - вкуснее) и снова в бульён, соль/перец/... - по вкусу, вариться минут 10-15.
Снимаем, ставим на стол, вокруг кастрюли обставляем глубокими тарелками и разливаем черпаком "по кругу" до заполнения тарелок, чтобы в каждую тарелку было всего одинаково.
Остужаем.
ХОЛОДЕЦ - готов!!!
Можно и не ждать холодца, пока горячий - как армянакий хаш!!!

С уважением, Сергей.

[lelkanet]

Раз уж такая пьянка, предлагаю самый простой и полезный зимой рецепт бутербродов, которые даже на праздничном столе заканчиваются первыми.

1. Нарезаем длинный батон ломтиками и подсушиваем на сковородке или в духовке.
2. Натираем сыр и чеснок на мелкой терке, смешиваем это все с небольшим количеством майонеза.
3. Намазываем эту сырно-чесночную пасту на ранее приготовленные тосты.
4. Сверху "украшаем" тем, кто что любит. Например, я ложу рыбку-шпроты, маслину и лук полукольцами. Можно вместо шпротов хоть крабовые палочки, яйца, сало.... - что душе угодно.

Лук и чеснок спасут от зимних простуд, да и просто неимоверно вкусно.
Разве что с утра перед работой такую смесь есть не каждый рискнет

[NOPROBLEM]

Вкусная, полезная, быстрая в приготовлении и модная еда. Куриные Нагицы:
Грудка курицы без шкурки режется на кубические кусочки размером с крупный грецкий орех.
Заливается рафинированным растительным маслом, соевым соусом, пару зубчиков чеснока, ложку горчицы и все специи какие хотите засыпаете. Все хорошенько перемешивается и ставится в холодильник. Минимум на пару часов, максимум почти не ограничен, через неделю ни чуть не хуже.
Сильно разогреваете сковороду с рафинированным маслом, Вытаскиваете кусочки курицы из маринада, обваливаете их в муке и помешивая обжариваете до золотистой корочки (обычно меньше минуты). После чего извлекаете из сковороды (Вога) и жарите следующую партию.
Под хрустящей кожицей кура остается нежно мягкая и душистая! Есть лучше горячими с картофельным пюре или хорошими макаронами.

[NOPROBLEM]

У нас в Москве круглый год в магазинах и на рынках есть свежие шампиньоны по цене около 100 ры. Пара несложных, но очень вкусных рецептов:
Грибной соус:
Пару крупных луковиц режете крупными кубиками, заливаете 75 г рафинированного масла (у нас любят оливковое) и ставите в стеклянной посуде томиться в микроволновку (100% 2 минуты + 40% 30 минут).
За это время мелко рубите 300 г грибов, перемешиваете с луком и еще 1+10 минут в микроволновке.
Затем добавляете столовую ложку соевого соуса, по паре ложек сметаны и майонеза (со стогом), перемешиваете и доводите до кипения на 100%, но не кипятите.
Есть можно и горячим и холодным, все равно ничего не останется. Можно мазать на хлеб или поливать соусом хорошие макароны.

[NOPROBLEM]

Запеченные шампиньоны:
У шампиньонов выламываете ножки и шляпки раскладываете на сковородке (тарелке) шляпкой вниз вроде чашечек плотно. Ножки кладете в промежутках, они не пропадут!
В чашечки вставляете как букетик пучок нарезанной соломкой копченой свининки или колбаски (чем более вонючая, тем лучше).
Туда же кладете немного майонеза. А затем все это посыпаете натертым крупно сыром и ставите либо в горячую духовку, либо в микроволновку на 100%.
Запекать надо до тех пор, пока кончики букетиков свининки(колбаски) не зажарятся до хруста. (обычно 5...7 минут)
Это блюдо праздничное и в компании расходится на УРА!

[NOPROBLEM]

. Намазываем эту сырно-чесночную пасту на ранее приготовленные тосты.

У нас уже давно в этой пасте едкий чеснок в разных пропорциях заменяется натертым на самой мелкой сырной шинковке корневым сельдереем! Он диетический!