Вкусности

[anatolievic]

это традиционный суп рыбаков, известный в Испании, как буйабас.

как то в этом рецепте про рыбу не договорили, если это суп рыбаков

[NOPROBLEM]

как то в этом рецепте про рыбу не договорили, если это суп рыбаков

Если читать внимательнее, то можно заметить:

Когда все прожарится, кладем очищенную рыбу, заливаем кипятком и доводим ровно 11 минут.

Вобще, в оригинале используют ту рыбу, что у рыбаков тут на пирсе сразу не купили, то есть самую мелкую. Мне больше всего понравился в этом блюде карп, может быть потому, что он был свежим...

[omercury]

Осень, однако...

"Сырные" рулетики.
Большую 400гр. пачку плавленного сыра "Дружба" (можно и другой) выложить в миску.
Добавить 1-2 головки натёртого на мелкой тёрке чеснока. Давить прессом нежелательно. С двумя головками получается весьма остро - на любителя.
Добавляя частями майонез (примерно 100-150мл.), тщательно перемешать до консистенции "легко размазывается"...
Очень неплохо добавить мелко нарубленной зелени.
Полученную массу размазать на тонкий "Армянский" лаваш. Обычно получается 3-4 штуки. Плотно свернуть, уложить в пакет и положить на пару часов в холодильник - дать пропитаться. Подавать нарезанным на ломтики.
Неплохо идёт даже за праздничным столом - заканчивается раньше салатов...

[mix10]

Вчерась телек глядел и там казали.
Колбасу делают не только из овса и пшеницы.
Те кто дЭгустировал, не отличал настоящую от ненастоящей.

Новые технологии так сказать
Картошку не жрёт даже колорадский жук, зато грибы пожирают от недолгого хранения.
В печку кидаешь, а после воду из картошки достаёшь.
Не понимаю, что за такая картошка водянистая даже после духовки?
Может её как мясо шпикуют водой?

[niXto]

Если бы её "шпиковали водой" - то в ней бы были дырочки
Покупайте белорусскую картошку

И белорусскую колбасу, изготовленную по советским ГОСТам из мяса, а не сои с кенгурятиной

[eddy]

Скоро, наверное, вырастет поколение москвабадчиков, видевшее настоящую еду только по телевизору да на картинках в интернете...

[Eddy71]

Недавно смотрел по российскому ОРТ "Среду обитания". Была передача про колбасу и мясо. То, что в колбасе мяса исчезающе мало и как выглядит в жизни "мясо механической обвалки" настроение подпортило конечно. Но больше всего расстроили показав как мясо шпигуют. Здоровенный такой станок-пресс. Вместо пуансона куча иголок шприцовых. Подъезжает курица или мяса кусок, эти иголки туда "ширь!" и корагинан с водой вкалывают. Был кусок мяса 450г, стал кило.. Как на сковородку кинули, сразу и похудел раза в три..
И с рыбой тоже кидалово: поверх замороженной рыбы лёд наморожен сравнимого с самой рыбой веса.

[niXto]

Если на рыбе есть лёд - это значит, она где-то по дороге оттаяла, и её быстренько заморозили вновь... И так пару раз, ведь всем пофиг. В Беларуси для этого в каждом ларьке есть Книга жалоб и предложений, и одна эта фраза действует отрезвляюще на любую тётку за прилавком

[Eddy71]

Не, там тип упаковки такой. (забыл как точно зовётся) Но смысл такой: рыбу макают в воду и в морозилку. И так несколько раз, пока каждая рыбина не будет в таком себе панцире где-то сантиметр толщиной. Причём рыбы не глыбой, а отдельно. Каждая в таком панцире.

[micoss]

Если на рыбе есть лёд - это значит, она где-то по дороге оттаяла,

Вы не совсем правы - есть вид заморозки "Глазурь ледяная", коротая позволяет улучшить сохранность рыбы, но эта глазурь очень тонкая. Под видом глазури намораживают толстый-толстый слой льда. А если нормальная рыба была разморожена - заморожена, то Вы это заметите только при приготовлении.